기후, 토양 그리고 산지는 와인에 어떤 영향을 미치는가?
포도 종류, 포도 수확량, 일조 시간, 강수량과 강수 시기, 포도 재배 업자의 역량과 물론 기후 조건, 매일 매일의 기후 조건, 토양 특징과 포도원의 위치(급경사지, 언덕 혹은 평야)가 와인의 품질을 결정한다. 일반적으로 다음과 같이 말할 수 있다. 토양이 척박하고 얕을수록 와인의 품질이 높아진다. 기름진 토양은 포도 나뭇가지를 지나치게 키워서 포도가 익기까지 시간이 오래 걸린다. 반면 척박한 토양에서는 물이 빠지면서 물을 얻기 위해 포도가 땅속 깊이 들어간다. 이는 즉 포도가 깊은 토양 속에서만 발견될 수 있는 중요한 미네랄과 영양소를 흡수한다는 것이다.